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走进望月楼——酒店管理专业实验教学中心学生参观团第一期


2018-05-10    来源于:上海杉达学院酒店管理专业实验教学中心
作者:闻峥

5月9日,由许娜老师陪同15名学生来到望月楼——酒店管理专业实验教学中心参观,由董伟玲老师带领他们进行参观讲解,讲解完毕后,一同进入咖啡厅学习咖啡文化、品尝咖啡,最后学生们通过今天的参观和学习,交流感想,提出以学生角度的对望月楼的想法和建议。

15名学生在董伟玲老师的带领下,进入望月楼,首先了解了望月楼的名字由来、设计理念、运营现状和将来的发展愿景。先后进入酒店研究运营中心、中西餐厅、酒文化体验馆、欧式套房、智慧套房、茶文化体验馆、中式套房、日式套房、健身房等等场馆进行参观,同时学生们也跟着董老师学习如何讲解、如何介绍,学习讲解的技巧和相关的礼仪。

 

同学们也跟着了解了中外酒店发展历史、八大酒店类型、酒店集团排名、中外酒店名人以及一些著名酒店。学习到了与书本上不同形式的知识,有了更深刻的理解与认知。

 

 

在茶文化体验馆内观看全息投影——普洱茶的制作过程,参观茶艺教室。了解和茶文化的相关知识,也将这些知识带给身边的同学们,让更多的人渴望走进望月楼。

参观完各个场馆之后,董老师带领同学们进入咖啡厅,由曾在星巴克工作四年的黑围裙,也是杉达大四的在望月楼的实习生丁奕豪来讲授咖啡文化的知识。第一堂课让学生们了解咖啡文化、认识咖啡,引导学生的兴趣。学习之后,学生们也品尝了咖啡,在咖啡厅内交流此次参观的感想,写下了自己对望月楼往后发展的建议。建议大致有:希望在公共区域增加更多观赏性的景物,如鱼缸或报纸书刊等等,供同学们休息时观赏和翻阅;希望多多组织学生的参观活动,加大宣传;希望能在参观的过程中直接目睹专业学生的实践过程等等。